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机器人真的融入了现代餐饮吗?

很早之前,就有很多餐饮品牌引进了机器人加入厨房或者递菜的服务。期间包括机器人端菜、机器人削面、机器人迎宾、机器人点菜等等,机器人在餐饮行业应用越来越多的同时,真的而起到效果了吗?是真正靠机器人赚到了钱?还是只是作为噱头吸引消费者光临呢?

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据相关餐饮媒体报道,一些餐饮门店确实在使用机器人一段时间后,就没有继续使用,受困了经营条件的多变,还有使用存在局限性等等原因,没能长期的使用下去。“我们火锅店用过机器人,但是只能端涮菜,连火锅汤底都端不了,必须按照轨道来运营,有时候店面 比较小的商家,根本玩不来”一家门店店主如是说。

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机器人服务的噱头如今只能在门店开业时期,吸引大量的人气。出来做一些简单的任务之外,很难适应其他工作,且一旦遇到变化,就很难运转。多数的门店机器人在后期经营过程中,终究还是成为了摆设。

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但这并不意味着机器人餐饮的失败,只是说明目前的机器人没能真正的融入餐饮行业。功能性过于单一不能担任更多的任务。随着而科技的发展,未来的餐饮与科技结合的程度较会更加紧密,不糊出现脱节无法融入的现象。不能因为早期的机器人投入小郭不佳就对这个新生事物产生排斥,未来的餐饮大趋势是显而易见,无人餐厅取代传统餐厅的趋势也会越来越有可能。未来的餐饮连锁也会出现机器人餐饮连锁发展,小龙虾加盟连锁、猪肚鸡加盟连锁、羊蝎子火锅加盟等加盟项目,都可能走向餐饮的智能化,机器人的到来也是迟早的事情。