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打造可参观的现代厨房 餐饮人的新目标

现在的餐厅的经营模式越来越多样化,餐厅的功能性个管理方式确实与时俱进的,当下很多餐厅引进了比较先进的管理方法。明档的形式表现,更能让消费者吃的放心、吃的健康,更乐意掏腰包。打造可参观的现代厨房,也是不少人的餐饮新目标。

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比起传统的厨房,明档的餐厅都受欢迎,在顾客面前弄勺,需要更高的烹饪水平、更高的心理素质。与顾客面对面的过程,需要防止炒菜时的油水溅起来,那么厨房的设备及厨具都需要定制和更新。还需要佩戴口罩保证菜品 的安全卫生,制作过程中,更不允许厨师尝味道,必须稳定发挥。

尚滋味小龙虾射洪店 (4).JPG

除了灶台、厨具之外,菜品原材料也需要一一展示出来,传统的厨房盛装菜品,通常使用不锈钢盛器或者不透明的塑料方盒,顾客能够清晰的看见原材料和食材,更能体现的菜品的健康和卫生。

尚滋味小龙虾新乡店 (3).JPG

打造可参观的现代厨房不是一朝一夕的事情,需要长时间的准备和努力,再有一定的品牌基础之下,在满满开放出来,毕竟每一家的烹调方法是独家的,不能全部的公之于众。小龙虾加盟店在可实现的范围内,进行透明化,也是长久经营的好办法。