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尚滋味:餐厅经营要定位,但是不能把自己定死!

很多人都知道“定位”这个词,餐厅的老板们也知道定位的重要性,一家餐厅的定位决定了它的发展方向和经营成果。尚滋味小龙虾同样十分注重餐厅的定位,对加盟商们也强调过餐厅定位的重要性。但是关于餐厅的定位,虽然一定要做,但是不能把自己定死了。

 

尚滋味


为什么这么说呢?因为餐饮这个行业是一直变化的,过去十年到现在已经发生了翻天覆地的变化,从以前的电话外卖,到现在的线上外卖平台;从以前的口碑传播,到现在大家都在看点评网。因此餐厅的经营模式都在发生调整和变化。

 

餐厅定位


尚滋味小龙虾加盟从成立到现在也经历了调整,这样才能跟上时代发展的脚步。因此餐厅的定位除了准确之外,餐厅的老板也要有变化的意识,这种变化可能不是一下子,而是潜移默化的。就像餐厅涨价一定不能大幅度上涨,而是慢慢的从部分菜品涨价开始,这样才能被大众接受。当然也有一下子转变定位后生意特别好的,但是不管是前者还是后者,都是经过缜密的思考和计划的。

 

尚滋味小龙虾


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