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不要让缺人成为餐厅经营的“弱点”!

在春节期间,小编和朋友们去了不少餐厅吃吃喝喝,但是得到的服务体验却没有平时的好。经过观察发现,原来是餐厅的部分员工回家过年,餐厅的人手不够,导致服务不到位,不及时,不充分。上菜速度慢,菜品质量下降,给用餐的顾客带来了很不好的体验。

 

餐厅经营


面对这样的现象,很多餐厅老板也很无奈,员工辛辛苦苦做了一年,如果都不放他们回家过年,实在是显得不近人情。可是新年期间又是餐厅生意的高峰点,错过实在可惜。餐厅老板这样的想法没错,但是因为缺少人手而给顾客带来不佳的用餐体验,不知道是不是捡了芝麻丢西瓜了。

 

餐厅员工


餐厅缺人现在正成为许多餐厅的问题,人手越来越难招,辞职率越来越高。但是清醒的餐饮人都知道,只要方法得当,待遇合理,员工是愿意留下来的。就拿春节来讲,员工们想要回家见见一年没见的家人,但是反过来看,如果把员工的家人接过来一起过节,是不是既可以留员工下来上班,又正好体现了一个老板的人性化管理,获得员工大大的好感,令他们更加死心塌地的工作呢?虽然这样做要付出一定的成本,但是有付出就有回报,一旦这个回报率高过成本,就值得做。

 

餐厅的经营


服务出了靠管理就是靠员工,如果连人都没有的话,餐厅的经营就会不稳当。更多关于“员工的那些事儿”,欢迎咨询专业的尚滋味小龙虾全国连锁!